Questi cestini di pasta frolla sono dei dolcetti molto gustosi,merito del ripieno di nocciole e cacao.Questa è una ricetta semplicissima per realizzare una frolla davvero particolare,preparata con yogurt magro e pochi ingredienti che di solito in dispensa non mancano mai.Una ricetta base che vi tornerà utile per preparare dei biscotti o delle crostate .
Ingredienti
Per i cestini di pasta frolla
Per il ripieno dei cestini di frolla
Strumenti
Passaggi
Pasta frolla
Preparare la pasta frolla allo yogurt è molto semplice, prima di tutto inserite in una ciotola la farina , lo zucchero , il lievito per dolci,la buccia di arancia grattugiata e mescolate bene .
Versate adesso lo yogurt alla vaniglia, le uova e mescolate tutti gli ingredienti con le mani, trasferendovi su una spianatoia fino a formare un panetto liscio,omogeneo e senza grumi.
Stendete il panetto con uno spessore di circa 1/2 cm e ricavate dei dischi per rivestire uno stampo da muffin e successivamente dei dischi di una misura inferiore per chiudere i cestini di frolla .
Ora dedicatevi al ripieno, in un mixer unite nocciole,cacao amaro,zucchero a velo e tritate tutto fino a renderlo una polvere sottile,sciogliete il cioccolato in microonde meno di un minuto e una volta morbido lo aggiungete alla farina di cacao e nocciole amalgamando bene il composto .
A questo punto con i dischi di frolla grandi rivestite lo stampo da muffin precedentemente imburrato ,riempite i cestini con la pasta di nocciole e cacao e chiudete con i dischi piccoli la superficie.
Dopo averli preparati tutti infornate a 170 gradi per circa 20 minuti da controllare.
Il ripieno potete crearlo anche con marmellata e frutta secca a piacere oppure con una crema golosa lemon curd
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Carmen
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