Pasta e broccoli in salsa al gorgonzola

La ricetta che vi propongo oggi è una pasta davvero gustosa, che da una carica di energia in queste giornate fredde e nebbiose! Pasta e broccoli in salsa al gorgonzola si prepara in pochissimo tempo e se abbondate con le dosi sono un ottimo piatto unico che “tiene botta” fino all’ora di cena. Questa ricetta l’ho presa dal libro 100 ricette di pasta di Luigi e Olga Traiani Tarentini 

pasta e broccoli in  salsa al gorgonzola

ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di pasta corta
• 200 g. di cime di broccoli
• 125 g. di panna da cucina
• 150 g. di gorgonzola
• 100 g. di burro
• 50 g. di parmigiano grattugiato
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale 
• pepe

Procedimento

Mettete a bollire una pentola di acqua. Quando avrà raggiunto il bollore aggiungete le cime di broccolo già lavate e spezzettate. Nel frattempo in un tegamino mettete la panna e fatela scaldare a fuoco basso per un paio di minuti, aggiungete il gorgonzola (io dolce ma anche piccante non è affatto male) e metà del burro e fate sciogliere mescolando fino a che non sarà tutto ben amalgamato. Mettete la pasta insieme ai broccoli e lessatela. Scolate broccoli e pasta, metteteli in un piatto da portata con bordi alti, conditeli con parmigiano, prezzemolo e burro, mescolate con cura ed infine aggiungete la salsa al gorgonzola e servite subito caldi e fumanti!