DOLCE CON FARINA DI LENTICCHIE – La farina di lenticchie la facciamo in casa ovviamente 😉 Ecco come si fa per ottenere una buona farina di lenticchie, guadagnando in risparmio e salute. Il dolce con la farina di lenticchie è un dolce senza glutine che si prepara in poco tempo e piace davvero a tutti. Puoi anche divertirti a dargli colori diversi usando altri tipi di lenticchia, tipo la rossa. Il sapore è gradevole e, se non lo sai, non rischi nemmeno per sbaglio di associarlo a quello dei legumi con cui è preparato. Provalo e fammi sapere il risultato!
Ingredienti
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farina di lenticchie 160 g
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Burro (a temperatura ambiente) 100 g
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Zucchero di canna 80 g
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Nocciole (intere, sgusciate) 40 g
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Uovo 1
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Estratto di vaniglia 1 goccia
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Sale 1 pizzico
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Lievito chimico in polvere 1/2 bustine
Preparazione
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Ungi con del burro le pareti un una tortiera da 20 cm di diametro con bordi apribili e preriscalda il forno: statico a 180 gradi.
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In una ciotola lavora il burro con l’uovo e lo zucchero, devi ottenere una crema morbida (se vuoi puoi usare anche un mixer o il Bimby.
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Aggiungi il sale, il lievito, l’essenza di vaniglia e la farina di lenticchie. Mescola energicamente fino ad ottenere un impasto morbido e privo di grumi.
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Metti le nocciole dentro ad un tovagliolo piegato a busta e pestale leggermente con un batticarne liscio. Devi romperne alcune, la maggior parte dovrà rimanere intera.
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Aggiungi le nocciole all’impasto e mescola delicatamente. Versa il tutto nella tortiera imburrata e informa per 25/30 minuti.
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La torta dovrà risultare cotta ma non troppo lievitata. Aspetta che si raffreddi prima di sformare e affettare.
