Torta gelato all’amarena

● La torta gelato all’amarena è facilissima e veloce da preparare, come prima cosa rivestite l’interno di una tortiera con della pellicola trasparente, questa operazione vi permetterà di sformare il dolce con facilità.

● Mettete un po’ di gelato all’amarena all’interno della tortiera, aggiungete qualche amarena sciroppata con un po’ del suo liquido e coprite con altro gelato. Dopo aver messo tutto il gelato e le amarene, livellate per bene, coprite con della pellicola e ponete in congelatore a rassodare per 15-20 minuti. Se il gelato dovesse essere un po’ duro, tiratelo fuori dal congelatore una decina di minuti prima di utilizzarlo.

● Frattempo sciogliete il cioccolato fondente insieme alla panna al microonde o a bagnomaria ed unite poi la granella di mandorle, lasciate intiepidire. L’aggiunta della panna renderà il cioccolato più morbido, in questo modo taglierete la torta gelato all’amarena con molta facilità senza rischiare di romperla.

● Tirate fuori dal freezer la torta gelato all’amarena, capovolgetela su una gratella e copritela con il cioccolato fuso, vi consiglio di versarlo al dentro e di farlo cadere poi verso il bordo aiutandovi con una spatola, effettuate questo passaggio velocemente perché il cioccolato, a contatto con il gelato, tende a solidificarsi subito.

● Ponete nuovamente la torta gelato all’amarena in congelatore per almeno 15 minuti prima di servirla. Se volete, decorate la torta gelato all’amarena con qualche amarena in superficie.