Le sfogliatine alle pesche sciroppate con marmellata e savoiardi sono dei dolcetti di pasta sfoglia con frutta sciroppata (ma anche fresca, se preferite), facili facili e velocissimi da preparare. Avevo un rotolo di sfoglia in scadenza, un barattolo di pesche sciroppate, dei savoiardi aperti, marmellata in frigo da consumare, e ho usato tutti questi ingredienti per preparare dei fagottini fragranti e profumati, dal ripieno morbido e cremoso. Le sfogliatine alle pesche sono perfette a colazione o a merenda, ideali anche da accompagnare con un po’ di gelato o panna montata, sono una vera delizia da provare quanto prima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Le sfogliatine alle pesche sciroppate con marmellata e savoiardi sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti.
Bagnate i savoiardi nello sciroppo delle pesche sciroppate e sistematene due vicini, in ogni rettangolo di pasta sfoglia. Spalmate sopra un po’ di marmellata e mettete una pesca sciroppata tagliata a fettine su ogni coppia di savoiardi.
Spennellate tutti i bordi della sfoglia con un po’ di uovo sbattuto e chiudete le sfogliatine alle pesche sciroppate portando la sfoglia sopra il ripieno e ripiegando le estremità sotto i dolcetti.
Sistemate le sfogliatine alle pesche sciroppate con marmellata e savoiardi su una teglia foderata con carta forno (usate pure quella della sfoglia), spennellate solo la sfoglia con l’uovo sbattuto e cuocetele in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Guarnite le sfogliatine alle pesche sciroppate con marmellata e savoiardi con una spolverata di zucchero a velo.
Note:
Le sfogliatine alle pesche sciroppate con marmellata e savoiardi si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Potete anche usare le pesche fresche, se preferite. In questo caso, per la bagna dei biscotti, potete frullare un pezzettino di pesca con un po’ di acqua e zucchero. Al posto dei savoiardi, potete anche usare gli amaretti. Io ho messo la marmellata di pesche, ma va benissimo anche la confettura di albicocche o altra a piacere.
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Dosi variate per porzioni