I salatini ricotta e olive sono degli stuzzichini di pasta sfoglia veloci e sfiziosissimi. Volevo preparare qualcosina per un aperitivo improvvisato con amici e, in pochissimi minuti, ho realizzato queste sfogliatine con ciò che avevo in frigo. I salatini ricotta e olive sono fragranti e gustosi, perfetti anche come antipasto per le feste di Natale, preparerete 30 pezzi in meno di 10 minuti, con un solo rotolo di pasta sfoglia 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● I salatini ricotta e olive sono super facili e velocissimi da preparare, per prima cosa mettete la ricotta in una ciotola (deve essere ben asciutta, se la prendete fresca mettetela a scolare prima di utilizzarla), aggiungete il parmigiano grattugiato, il pepe nero, l’origano e mescolate.
● Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo a metà. Spalmate su tutta la superficie la crema di ricotta e aggiungete poi le olive denocciolate, tagliate a metà.
● Coprite il ripieno con l’altra sfoglia e fate aderire per bene le due parti.
● Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con un goccino di latte, aggiungete sopra un po’ di parmigiano grattugiato e tagliate la sfoglia in 5 parti in senso verticale ed in 6 in orizzontale, otterrete 30 pezzettini.
● Sistemate la sfoglia su una teglia (non toccatela, non separate i vari pezzettini) e cuocetela in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti, deve risultare ben dorata.
● A cottura ultimata, lasciate raffreddare la sfoglia e staccate delicatamente i vari salatini ricotta e olive.
Note:
I salatini ricotta e olive si conservano a temperatura ambiente per un giorno o in frigo per 2-3 giorni. Per questa ricetta potete usare la ricotta che preferite, io ho scelto quella vaccina che è più delicata rispetto a quella di pecora.
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Dosi variate per porzioni