Pasticcio di Patate e Salsiccia con Stacchino e Scamorza

pasticcio di patate e salsiccia2 Il Pasticcio di Patate e Salsiccia è un piatto che ho sperimentato qualche giorno fa e che è diventato uno dei miei preferiti. Non sapevo cosa preparare per cena, avevo un po’ di formaggi aperti, patate (che a casa mia non mancano mai 😛 ), un po’ di salsiccia in congelatore e ho deciso di ”pasticciare” un po’, realizzando questa favolosa ricetta. Il pasticcio di patate e salsiccia è super semplice da realizzare ed è una perfetta ricetta svuota frigo, saporita, deliziosa, filante e cremosa, davvero irresistibile, da leccarsi i baffi! 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per 2 persone:
500 g di patate

250 g di salsiccia (io quella condita)
100 g di stracchino
100 g di scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
un rametto di rosmarino
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.

Procedimento:
● Il Pasticcio di Patate e Salsiccia è facilissimo da preparare, come prima cosa lavate, sbucciate le patate, tagliatele a piccoli cubetti e fateli cuocere in una pentola con dell’acqua fredda fino a quando diventeranno morbidi. Preriscaldate il forno a 180 gradi,

● Scolate le patate, mettetele in una ciotola e aggiungete il parmigiano grattugiato, la salsiccia privata del budello e sbriciolata, l’olio, lo stacchino, la scamorza a pezzettini, il rosmarino tritato, sale, pepe e mescolate tutti gli ingredienti per farli amalgamare per bene, non preoccupatevi se le patate si sbricioleranno, meglio così 😀

● Mettete il pasticcio di patate e salsiccia in una teglia antiaderente (se non l’avete prendetene una qualsiasi e mettete sotto un foglio di carta forno) ed infornatelo. Fate cuocere il pasticcio di patate e salsiccia per 20-25 minuti, dovrà risultare ben dorato.

● Il pasticcio di patate e salsiccia è pronto, armatevi di forchetta e via, sparirà in un baleno!
pasticcio di patate e salsiccia pasticcio di patate e salsiccia1

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16 commenti su “Pasticcio di Patate e Salsiccia con Stacchino e Scamorza

  1. Elisabreth il said:

    L’ho fatto oggi per pranzo ed era veramente buono! I miei e il mio ragazzo sono rimasti super soddisfatti! Grazie 🙂

  2. mary il said:

    che bontà….quindi le patate a cubetti vanno cotte in pentola , mentre la salsiccia sbriciolata si cuoce nel forno…..giusto ? grazie mille…..da provare assolutamente…

  3. Alessandra il said:

    Ciao Elena,voglio provare stasera la ricetta del pasticcio di patate
    volevo chiederti una cosa
    per mancanza di tempo pensavo di prepararlo prima e metterlo in forno più tardi
    va bene lo stesso o la riuscita non sarà quella sperata?

  4. Raffaela il said:

    Ciao Elena, per quanto riguarda il pasticcio di patate e salsiccia, le patate vanno messe in pentola quando l’acqua bolle? e appena scolate le patate devo aggiungere la salsiccia e tutto il resto degli ingredienti oppure devo aspettare che le patate si facciano fredde?

    Grazie… Ciao ^_^

  5. Fatta ed è davvero buona. PS: se la salsiccia, dopo averla sbriciolata, la faccio passare un po’, velocemente, in padella, secondo te può andare?

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