Le nuvolette alle mandorle sono dei dolcetti davvero spaziali. Li ho chiamati così perché sembrano proprio delle nuvole, sia nell’aspetto che nella consistenza. Le nuvolette alle mandorle, infatti, sono super leggere, davvero delle piccole nuvole bianche dolci e profumate, si sciolgono in bocca! Questi dolcetti li preparate in appena 5 minuti con soli 3 ingredienti, senza farina, burro, uova intere, lievito, latte o olio e sono deliziose, le avevo preparate la scorsa settimana per un pranzo in famiglia e mio suocero le ha praticamente mangiate tutte 😀
Ingredienti
- 200 gMandorle a lamelle
- 125 gZucchero
- 2Albumi
Preparazione
● Le nuvolette alle mandorle sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa mettete gli albumi all’interno di una ciotola e montateli a neve ben ferma.
● Non appena saranno diventati bianchi e sodi, unite lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una sorta di meringa, se volete, potete aromatizzare il composto con un pochino di vaniglia a piacere.
● Aggiungete all’impasto le mandorle a lamelle e mescolate delicatamente. Prelevate un paio di cucchiaini per volta e disponeteli su di una teglia foderata con carta forno, realizzate dei piccoli mucchietti e distanziateli un pochino perché in cottura si appiattiranno.
Pubblicità ● Cuocete le nuvolette alle mandorle in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 25 minuti, devono dorarsi appena. Trascorso il tempo, spegnete il forno, apritelo leggermente e lasciate raffreddare i dolcetti al suo interno, non toccateli se sono ancora caldi o tiepidi perché sono abbastanza fragili.
Note:
Le nuvolette alle mandorle si conservano a temperatura ambiente e si mantengono per circa 4 giorni. Potete aggiungere all’impasto anche un po’ di scorza grattugiata di limone o arancia o utilizzare altra frutta secca a scelta come noci, pistacchi o nocciole, anche a granella o tritati grossolanamente.
Volete fare le NUVOLETTE ALLE MELE? Trovate la ricetta QUI