Le nuvolette alle mele sono qualcosa di davvero strepitoso! La ricetta è nata per caso, lo scorso anno ho preparato le nuvolette di patate, delle deliziose frittelline salate con patate grattugiate nell’impasto (trovate la ricetta cliccando QUI) e volevo farne la versione dolce. Le nuvolette alle mele sono favolose, si preparano in 5 minuti utilizzando solamente una forchetta e con tantissime mele, sono soffici e cremose allo stesso tempo, morbide e super profumate, si sciolgono in bocca, non potete perderle 😀
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per circa 45-50 nuvolette alle mele:
125 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di latte
3 mele
un uovo
un cucchiaio di limoncello (opzionale)
succo e scorza grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero semolato q.b.
olio di semi per friggere q.b.
Procedimento:
● Le nuvolette alle mele sono facilissime e veloci da preparare, come prima cosa sbucciate le mele, grattugiatele con una grattugia a fori larghi (quella che usate per grattugiare il formaggio a scaglie) e conditele con la scorza grattugiata ed il succo di limone.
● In una ciotola mettete la farina, il lievito, lo zucchero e mescolate con una forchetta. Unite poi l’uovo, il latte, il limoncello e lavorate tutti gli ingredienti per farli amalgamare per bene, fate attenzione a non lasciare grumi, otterrete una pastella non molto morbida. Aggiungete poi le mele grattugiate insieme al succo di limone e mescolate nuovamente, la pastella diventerà più liquida.
● Versate l’olio di semi in una padella e, con un cucchiaino, prelevate un po’ di composto e tuffatelo nell’olio caldo, si comincerà a gonfiare e a dorare. Procedete in questo modo per realizzare tutte le nuvolette alle mele.
● Una volta cotte, poggiate le nuvolette alle mele su della carta assorbente e poi passatele nello zucchero semolato.
● Vi do un consiglio: NON cominciate a mangiare queste frittelline mentre le friggete o le finirete tutte in un baleno, sono peggio delle ciliegie, vanno a rubaaaaaaa 😀
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su Facebook su CucinafacileconElena per rimanere sempre aggiornati <3
Davvero buone e con un bel gusto di limone alla fine! La pastella si stacca bene dal cucchiaino e rende tutto più facile!
Ciao Daniela, grazie mille 😀