Le crostatine mele e marmellata sono delle tortine davvero strepitose. Adoro l’abbinamento mele e marmellata e ho usato questo ripieno per farcire delle piccole crostate monoporzione. Le crostatine mele e marmellata sono fragranti, profumatissime e dal ripieno cremoso, un morso e sarà subito amore, sono eccezionali, perfette per colazione, a merenda o come fine pasto, si sciolgono in bocca 😀
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
● Le crostatine mele e marmellata sono super facili e velocissime da preparare, per prima cosa mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate.
● Unite il burro a pezzettini (a temperatura ambiente) e fatelo amalgamare velocemente al composto, aggiungete poi la scorza grattugiata di limone, le uova e lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla sbriciolosa.
● Sbucciate le mele, tagliatele a piccoli pezzettini (fatele a fettine e tagliatele a metà) e conditele con il succo di mezzo limone.
● Prendete degli stampini per crostatine (io ho queste QUI) e rivestite la base ed il bordo con un po’ di frolla, farcitela con un cucchiaino di marmellata a piacere (io ho usato la confettura di albicocche), aggiungete qualche pezzettino di mela, un altro cucchiaino di marmellata e ancora mele.
● Coprite il ripieno con un po’ di frolla sbriciolata e cuocete le crostatine mele e marmellata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, devono risultare ben dorate.
● A cottura ultimata, lasciate raffreddare le mini crostate, sformatele delicatamente e guarnitele con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Note:
Le crostatine mele e marmellata si conservano a temperatura ambiente per circa 3 giorni. Per il ripieno, potete usare la marmellata/confettura che preferite. Non serve ungere ed infarinare gli stampini se sono antiaderenti, io ho questi QUI che hanno anche il fondo amovibile.
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Dosi variate per porzioni