I biscotti senza cottura al caffè sono dei pasticcini freddi che si preparano in 5 minuti senza cuocere nulla e senza burro. Ormai lo sapete, in questo periodo accendo raramente il forno e cerco di preparare dei piatti possibilmente freddi. Lo stesso vale ovviamente per i dolci, avevo voglia di dolcetti freddi al caffè e neanche il tempo di pensarci che li avevo già realizzati, sono andati proprio a ruba 😀
Ingredienti
-
Biscotti secchi 200 g
-
Cioccolato fondente 100 g
-
Zucchero 50 g
-
Caffè 50 g
-
Zucchero (per la copertura) q.b.
Preparazione
-
● I biscotti senza cottura al caffè sono super facili e velocissimi da preparare, come prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Se non lo avete già pronto, preparate il caffè con la macchinetta o con la caffettiera.
-
● Mettete i biscotti secchi all’interno di un tritatutto e tritateli finemente. Unite lo zucchero, il cioccolato fondente fuso, il caffè e azionate nuovamente il mixer per far amalgamare per bene tutti gli ingredienti, formate un panetto.
-
● Staccate 12 pezzettini della stessa dimensione e formate delle palline. Appiattite ogni pallina e allungatela leggermente. Con un coltello, fate una piccola incisione al centro di ogni biscottino, proprio per simulare la forma dei chicchi di caffè.
-
● Passate tutti i biscotti senza cottura al caffè nello zucchero semolato e disponeteli su di un vassoio.
-
● I biscotti senza cottura al caffè e cioccolato sono pronti, fateli riposare in frigo per almeno 15 minuti prima di consumarli, così si rassoderanno per bene.
Note
I biscotti senza cottura al caffè si conservano in frigo e si mantengono per 5-6 giorni. Se volete. al posto del caffè espresso, potete usare 50 g di acqua (o di latte) e aggiungere un cucchiaino raso di caffè solubile.
** SEGUIMI SU FACEBOOK per non perdere le mie ricette, clicca QUI
** SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, clicca QUI
Ciao x tritare i biscotti posso usare il frullatore che non ho il mixer? Grazie x la risposta.. raffaella.
Ciao Raffaella, certo, fai come ti viene meglio 🙂