Topinambur con patate e pancetta cotto in padella è un contorno facile e saporito davvero semplice da preparare
Ingredienti :
- 400g di topinambur
- 2 patate grandi
- 100 g di pancetta affumicata a cubetti
- rosmarino
- acqua
- aglio
- olio evo
- sale
Procedimento:
Lavate molto bene il topinambur sotto l’acqua corrente, privatelo della buccia con l’aiuto di un pelapatate, poi tagliatelo a fette,
Fate lo stesso procedimento con le patate, pelatele e tagliatele a fette un po’ grosse.
In una padella antiaderente mettete un filo d’olio, fate rosolare l’aglio con il rosmarino, aggiungete la pancetta affumicata, facendola dorare leggermente.
Nella padella aggiungete il topinambur e le patate, mezzo bicchiere d’acqua salate e fate cuocere per circa 25 minuti, aggiungete acqua all’occorrenza.