Le sardine impanate sono un antipasto di pesce economico ricco di omega 3, buonissime e croccanti, se preferite potete cuocerle anche al forno !!
Ingredienti :
- 500 g di sardine
- limone
- 2 uova
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- olio per friggere
Procedimento:
Preparate due piatti, uno fondo dove sbatterete le uova con un pizzico di sale, uno con pangrattato e prezzemolo tritato finemente.
Immergete le sardine pulite nelle uova sbattute, poi nel pangrattato in tutte le parti, fate quest’ operazione 2 volte per avere una panatura spessa e croccante.
Friggete in olio caldo in ambedue le parti, appena saranno dorate scolatele dall’ olio e mettetele in carta assorbente, salate
Servite calde con un po’ di succo di limone