L’ Insalata di gamberi e avocado è un antipasto leggero e stuzzicante che si prepara in pochissimo tempo, davvero un bel piatto da presentare a tavola per ogni occasione
Insalata di gamberi avocado
Ingredienti per 4 persone:
-12 gamberi
-Un avocado
-Due carote
-300 g di pomodorini
-Prezzemolo
-il succo di un limone
-Olio d’oliva
-Sale
-pepe
Procedimento:
Togliere il filo intestinale ai gamberi, poi bolliteli per 10 minuti in acqua abbondante salata, una volta cotti sgusciateli.
In una ciotola preparate l’ emulsione, mettete dell’olio il succo di limone sale e pepe.
lavate i pomodori e le carote poi tagliateli a pezzetti .
Lavate l’avvocato, tagliato in due eliminate il nocciolo è tagliata a dadini.
In una pirofila mettete i gamberi l’avvocato e le verdure poi condite l’insalata con l’olio e limone mescolate bene e deponete in frigo per almeno un’ora