I Cardoncelli e patate al forno sono un contorno buonissimo e saporito che si prepara in poco tempo, una ricetta autunnale e vegana.
Ingredienti per 4 persone:
-500 g di patate
-500 g di cardoncelli
-Prezzemolo
-Aglio
-Olio Evo
-Sale
Procedimento:
Lessare leggermente le patate in acqua salata.
Eliminare la porta e terrosa dei funghi e tagliarli a listarelle.
Pelare le patate già bollite e tagliarle a dadini.
In una pirofila da forno mettete le patate tagliate a dadini, funghi tagliati a listarelle e prezzemolo aglio tritato condite con olio e sale.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 25 minuti
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