Tortine alla nutella e cocco

Le tortine alla nutella e cocco sono dei mini dessert che riescono sempre con molta facilità! Sofficissime e golosissime piacciono a tutti ma in special modo ai bambini, da poco che è iniziata la scuola perché non le prepariamo per la loro colazione?

Ingredienti primo impasto al cocco:

• 350 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito
• 2 uova
• 250 ml di latte intero
• 64 g di olio di semi
• 50 g di yogurt bianco
• 120 g di farina di cocco

Ingredienti secondo impasto alla nutella:

• 120 g di farina 00
• 40 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 uova
• 100 ml di latte intero
• 20 g di olio di semi
• 100 g di nutella

Procedimento: Vi dico subito che dovete preparare 2 impasti, sono facilissimi e non vi spaventate 😉 Primo impasto al cocco: sbattete con un frullatore le uova con il latte, poi versate l’olio e lo yogurt. A questo punto unite lo zucchero e tutte le farine mescolate bene e tenete da parte.

Procedimento per il secondo impasto: sbattete con un frullatore l’uovo con il latte poi unite l’olio e tutte le farine, in fine quando tutto è ben amalgamato aggiungete la nutella e mescolate ancora.

Ora disponete tutti i pirottini di carta dentro i vassoi appositi (o pirottini in allumino, ma dovete imburrarli) dopodiché su ognuno, versate due cucchiaiate di composto al cocco con un cucchiaio di composto alla nutella e cosi via per tutti i pirottini che avete preparato.
Ora infornate le vostre tortine alla nutella e cocco a 180°C per circa 20/25 minuti a forno statico.

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