Semifreddo sfizioso all’arancia. Buona giornata da Nonna Ariella, l’arancia è la regina dei frutti invernali, si sottolinea il fatto che le arance apportano vitamina C, che aiuta a rafforzare le difese e a tenere alla larga raffreddori, mal di gola e altri disturbi da raffreddamento. Sono amiche del cuore. Questi frutti sono una buona fonte di magnesio e potassio, due minerali alleati della circolazione. Se poi ne facciamo un semifreddo sfizioso all’arancia da offrire ai nostri parenti e amici dopo un buon pasto ebbene facciamo la scelta giusta! Tra preparazione, 20 minuti, e raffreddamento, 2 ore, abbiamo un dolce goloso e tonificante.
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Ingredienti per 6 persone:
- 3 vasetti di Yogurt Intero
- 1/2 foglio di colla di pesce
- 350 grammi di zucchero
- 150 ml di panna
- 2 arance
- 1/2 bicchiere di bitter
- 100 grammi di cioccolato fondente a scaglie
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Preparazione:
- Prendete le arance, lavatele, grattugiate la scorza (mettendola da parte) di una di esse, ricavatene il succo e mettetelo in una ciotolina.
- Sbattete lo zucchero con lo Yogurt Intero, montate la panna e unitela al composto. Dopo aver mescolato delicatamente aggiungete il succo e la buccia grattugiata delle arance e continuate a mescolare per qualche secondo.
- Versate la crema ottenuta negli stampini monodose e mettete in freezer per un paio d’ore.
- Passiamo alla decorazione del semifreddo all’arancia.
- In un pentolino fate bollire 3 bicchieri d’acqua e 250 g di zucchero, dopodiché tagliate delle listarelle di buccia d’arancia e fatela caramellare nel pentolino con lo sciroppo di zucchero per un paio di minuti. Togliete le listarelle dal pentolino e fatele raffreddare.
- Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzatela e unitela in un altro pentolino in cui avrete messo a scaldare il bitter. Fate sciogliere la gelatina e versate il tutto in uno stampino basso 1 centimetro. Mettete in freezer per un paio d’ore.
- Quando lo servite si può cospargere in superficie anche della frutta secca sminuzzata.
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Il semifreddo all’arancia è un dolce ideale non solo per l’estate ma anche per l’inverno,grazie alla frutta di stagione e cioè l’arancia. Si tratta di un piatto perfetto e alternativo da servire al termine dei pasti al posto delle solite torte.
Una buona continuazione da Nonna Ariella.
Fonte: galbani.it
Foto di StockSnap da Pixabay
