Combattiamo il freddo con dei punch fragranti e caldi, sapientemente dosati con 5 ingredienti; punch fragranti antifreddo con lime, punch con pompelmo, punch con arancia, perfetti per una serata gelida, davanti al caminetto acceso, in compagnia di amici e se mai nevicasse il quadro sarebbe perfetto!
Punch fragrante antifreddo al pompelmo:
Lavare molto bene 1 pompelmo non trattato e prelevare la scorza, spremere il succo e poi filtratelo; disporre la scorza in un pentolino con mezzo litro di acqua minerale naturale, aggiungere un anice stellato e 1 cucchiaio di zucchero semolato e portare lentamente a bollore; filtrare l’acqua aromatizzata, riportatela a bollore e versateci il succo di pompelmo unitamente a 4 bicchierini di brandy; scaldare per 1-2 minuti e distribuire la bevanda in 4 bicchieri o tazze resistenti al calore.
Punch fragrante antifreddo con lime
Spremere il succo di 2 lime e filtrare; metterlo in un pentolino con un cucchiaio di zucchero di canna, un quarto di peperoncino fresco tagliato a metà nel senso della lunghezza e ovviamente privato dei semi unitamente a mezzo litro di acqua minerale naturale; portare a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti circa , in modo che il liquido si riduca di metà; filtratelo e riportatelo a bollore con 2-3 bicchierini di rum bianco; versare in 4 bicchiere o tazze da punch resistenti al calore e decorate con rondelle di lime, a piacere.
Punch fragrante antifreddo con arancia
Versare nel pentolino 4 dl di Porto rosso; lavare molto bene 1 arancia non trattata e prelevare solo la parte arancione della buccia, aggiungere al Porto con 3-4 chiodi di garofano, una grattugiata di noce moscata e 2 dl di acqua minerale naturale , portando tutto, ma lentamente, al limite dell’ebollizione; nel frattempo, lavate un’altra arancia non trattata e tagliatela a spicchietti; filtrate il punch caldo e distribuitelo nei bicchieri o nelle tazze apposite resistenti al caldo, decorate a piacere con gli spicchietti di arancia.
