I tramezzini con surimi in salsa rosa sono degli sfiziosi finger food, gustosi e pronti in 5 minuti. Sono l’ideale per aperitivi e buffet, ma anche come antipasto, o come goloso sandwich da gustare per una pausa pranzo veloce.
La salsa rosa è un classico anni ’80, la base del cocktail di gamberi, e noi abbiamo pensato di usarla in abbinamento al surimi, dato che lo avevamo a disposizione in frigo, per il pranzo di pesce che ci siamo fatti domenica scorsa.
Visto che il risultato è stato molto gradito, che è una pietanza semplicissima da fare e che non si deve cucinare nulla, abbiamo pensato che potesse tornare utile anche a voi e quindi condividiamo questa idea. Fateci sapere se vi piace!
Ingredienti
- 6 fettepancarrè
- 6surimi (in bastoncini)
- 1 cucchiaiomaionese (abbondante)
- 3 cucchiaiketchup
- 1 cucchiainotabasco
- 6 foglieinsalata (piccole e tenere)
Preparazione
Per prima cosa occuparsi dell’insalata. Prendere 6 foglie del cuore, più tenere e croccanti, e lavarle accuratamente in acqua corrente, poi asciugarle con carta assorbente.
Predisporre poi il surimi in salsa rosa. Estrarre i bastoncini di pesce dalla pellicola in cui sono conservati e tagliarli a rondelle sottili. In una ciotola mescolare la maione, il ketchup e il tabasco, poi aggiungere il surimi ed amalgamare bene tutto.
Ovviamente le quantità di maionese, ketchup e tabasco potete variarle in base al vostro gusto, questa combinazione è quella che piace di più a casa nostra.
Ora non resta che assemblare i sandwich sfiziosi con insalata e cocktail di surimi. Adagiare su tre fette di pancarrè le foglie di insalata, cosparge con la salsa preparata e richiudere con il restante pane.
Servire i tramezzini con surimi in salsa rosa, dopo averli tagliati a metà in senso trasversale e creato dei triangolini.