Oggi vi proponiamo un goloso sformato di spinaci con patate e speck, una ricetta semplicissima per un piatto unico davvero gustoso. Verdure, speck e provola filante renderanno questo pasticcio di spinaci al forno davvero appetitoso. Nella stagione fredda, una pietanza saporita e nutriente, infatti, è quello che ci vuole. Seguiteci in cucina, quindi, per scoprire come realizzare questo sfizioso e filante gratin di verdure, speck e formaggio!
Ingredienti
- 1 kgspinaci
- 150 gspeck
- 100 gprovola affumicata
- 5patate
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe nero
Preparazione
Per prima cosa, pelare le patate e farle a pezzetti. Lavarle e poi porle in un tegame con acqua fredda e farle lessare. Occorreranno circa 15 minuti.
Nel frattempo, lavare gli spinaci, eliminare le estremità e sbollentarli. Tagliare poi lo speck a listarelle e farlo rosolare in padella.
A questo punto, tagliare a dadini la provola affumicata e scolare le patate, che saranno morbide, in una ciotola, schiacciandole grossolanamente con la forchetta.
Nella ciotola delle patate unire la provola, gli spinaci tagliuzzati, due cucchiai di grana padano e lo speck rosolato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare bene e poi versare in una teglia leggermente unta, o in 6 monoporzioni.
Spolverizzare con il restante grana padano ed infornare per 15-20 minuti a 200 gradi, estrarre una volta dorato in superficie e servire caldo lo sformato di spinaci con patate e speck.
Conservazione
Questo sformato di patate e spinaci filante può essere conservato per un giorno in frigo. A noi piace anche freddo, infatti, lo utilizziamo anche come pranzo da ufficio, in alternativa al triste panino.
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