Funghi Ripieni

Preparazione:

1. Prendete i funghi, lavateli ed asciugateli delicatamente con un panno. Staccate i gambi ed eliminate la parte terrosa e riduceteli a dadini. Con un cucchiaino svuotate le cappelle dei funghi e tenete da parte l’interno unendolo ai gambi tritati.

2. In una padella versate un filo d’olio extravergine d’oliva ed aggiungeteci gli spicchi d’aglio sbucciati e tritati finemente. Quando inizieranno a dorare aggiungete i funghi tritati, salate e pepate.

3. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma medio bassa mescolando spesso. Per ultimo aggiungete il prezzemolo tritato finemente.

5. 

   In un contenitore mettete i funghi cotti, il formaggio grattugiato e 4 cucchiai rasi di pangrattato e mescolate in modo da amalgamare il tutto.

6. Mettete una sottiletta all’interno della cappella di ogni fungo e versate all’interno il ripieno in modo da riempirle bene.

7. 

   Irrorate la superficie dei funghi ripieni con un filo ‘dolio ed adagiateli in una teglia. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 15 minuti. Se desiderate dei funghi ripieni più croccanti accendete il grill a fine cottura e lasciateli dorare.

9.