Crostata con crema e mele al profumo di cannella. Una crostata golosa dal guscio croccante e dal cuore cremoso arricchita da buonissime mele! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi per voi una deliziosa crostata molto ricca. Grazie al suo ripieno cremoso ed alla presenza delle mele questo dolce è perfetto sia per i giorni freddi che per i giorni piÚ caldi, accompagnato da una tazza di the poi è ancora piÚ buona! La sua frolla senza burro e senza uova si presenta con un sapore piÚ neutro e privo di elementi grassi cosÏ da renderla un guscio perfetto per gli altri ingredienti saporiti che utilizzeremo.
Ingredienti
Ingredienti:
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180 g Farina 00
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50 ml Latte
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20 ml Olio di semi
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50 g Zucchero
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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2 Mele Golden
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2 cucchiai Miele millefiori
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q.b. Zucchero di canna
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q.b. Cannella in polvere
Preparazione
Preparazione:
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Per prima cosa prepariamo al frolla, setacciate la farina con il lievito per dolci in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il latte e l’olio di semi. Mescolate fino ad ottenere un panetto compatto.
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Avvolgete il panetto nella pellicola e conservate in frigorifero per almeno 40 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera al limone seguendo QUESTA ricetta e lasciatela freddare.
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Prendete 3/4 di mela, sbucciatela ed eliminate il torsolo. Riducetela a quadratini piccoli e mettetela in una padella antiaderente insieme a miele, lasciate caramellare a fiamma bassa finchè la mela non sarà tenera, quindi per circa 5 minuti. Aggiungete la punta del cucchiaino di cannella e mescolate.
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Prendete la frolla e stendetela sopra uno strato di carta forno, adagiatela sulla teglia leggermente oliata in modo da avere dei bordi alti e bucherellate il fondo con una forchetta. Prendete la mela con il miele che avete preparato prima e riducetela a purea quindi stendetela sulla base della crostata.
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Versate sopra la crema pasticcera e livellatela con una spatolina. Sbucciate la restante mela ed 1/4, eliminate il torsolo e tagliate a fettine molto sottili.
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Distribuite le fette di mela sopra la crostata e spolverizzatele con lo zucchero di canna e la cannella.
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Infornate in forno già caldo a 180°C per 30 o 40 minuti. La vostra crostata con crema e mele sarà pronta quando le mele si saranno caramellate in superficie senza però bruciarsi.
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Sfornate e lasciate freddare prima di estrarre la Crostata con crema e mele dallo stampo, servite in tavola accompagnata da una tazza di the.
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Note
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Torte di mele ne faccio ed anche tante ma sai che invece la crostata non ancora l’ho provata e la tua mi sta facendo venire davvero un languorino e voglia di farla đ