La torta semifreddo al limoncello, perfetta per concludere in dolcezza il pasto, dal sapore intenso, profumatissima e ideale per gli amanti dei dolci “leggermente” alcolici.
La torta semifreddo al limoncello è di facilissima preparazione e può essere preparata anche qualche giorno prima e poi conservata in freezer.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato lo stampo da budino di 28 centimetri di diametro dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME
Ingredienti
- 800 gpanna da montare già zuccherata
- 375 gmascarpone
- 100 gzucchero semolato
- 100 gcioccolato bianco
- 100 mllimoncello ((fatto in casa))
- 100 gsavoiardi
per la bagna al limoncello
- 80 mllimoncello
- 120 mllatte
per la decorazione
- 1limone
Strumenti
- Teglia forma budino da 28
- Frusta elettrica
Preparazione
Tritate grossolanamente il cioccolato bianco.
In una ciotola capiente montate la panna, aggiungete poi il mascarpone e montatelo al composto, infine aggiungete lo zucchero ed incorporatelo alla crema.
Aggiungete poco per volta il limoncello ed incorporatelo al composto.
In una ciotola mettete da parte 4/5 cucchiai di composto per la decorazione finale.
Foderate con pellicola lo stampo, versate 1/3 di composto, aggiungete metà del cioccolato tritato, poi mettete 1/3 del composto, il restante cioccolato bianco e terminate con il composto al limoncello
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Livellate bene la superficie del semifreddo.
In una ciotola mettete il limoncello e il latte e girate bene, bagnate i savoiardi e fate uno strato sopra la crema.
Coprite lo stampo con pellicola trasparente, premete leggermente e mettete in freezer per almeno 4 ore.
Quando volete servire il dolce, lasciatelo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente, togliete la pellicola e girate lo stampo sopra un piatto da portata, togliete la pellicola e decorate con la crema al limoncello messa da parte e messa in una sac-a-pochè, e decorate con limone fresco tagliato a piccoli pezzetti.
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