La torta semifreddo al caffè, golosissima e di facile anzi facilissima preparazione, perfetta da preparare anche per le persone meno esperte in cucina.
La torta semifreddo al caffè è perfetta per concludere il pasto, fresca e golosa con tanto cioccolato fondente all’interno, il bis è assicurato!
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato lo stampo da budino di 28 centimetri di diametro dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME
Ingredienti
- 800 mlpanna zuccherata da montare
- 375 gmascarpone
- 120 gzucchero semolato
- 2 cucchiaicaffè solubile
- 3 tazze da caffècaffè espresso
- 100 gcioccolato fondente
- 100 gsavoiardi
per la bagna dei savoiardi
- 3 tazze da caffècaffè espresso
- 3 tazze da caffèlatte
per la decorazione finale
- q.b.caffè macinato
Strumenti
- Teglia forma budino da 28
Preparazione
In una ciotola mettete il caffè caldo, aggiungete il caffè solubile e girate bene, fate raffreddare.
In una ciotola capiente montate la panna, aggiungete poi il mascarpone e montatelo al composto, infine aggiungete lo zucchero ed incorporatelo alla crema.
Aggiungete poco per volta il caffè ed incorporatelo al composto.
In una ciotola mettete da parte 4/5 cucchiai di composto per la decorazione finale.
Tritate con il coltello il cioccolato fondente.
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Foderate con pellicola lo stampo, versate 1/3 di composto, aggiungete metà del cioccolato tritato, poi mettete 1/3 del composto, il restante cioccolato fondente e terminate con il composto al caffè.
In una ciotola mescolate il caffè con il latte, bagnate i savoiardi e fate uno strato sopra la crema.
Coprite lo stampo con pellicola trasparente, premete leggermente e mettete in freezer per almeno 4 ore.
Ora di servire il dolce, lasciatelo riposare per 10 minuti a temperatura ambiente, togliete la pellicola e girate lo stampo sopra un piatto da portata, togliete la pellicola e decorate con la crema messa da parte e messa in una sac-a-pochè, spolverizzate con caffè macinato.
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