I pancake vegani salati, una ricetta senza uova, leggera e perfetta per una sana colazione o per uno spuntino di metà mattina o pomeriggio.
I pancake vegani salati sono realizzati con un mix di farina 0 e farina integrale, ricchi di fibre, alleate per la nostra salute.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzata la padella per pancake dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME con cui collaboriamo.
Ingredienti
- 150 gFarina 0 o integrale
- 150 mlLatte di soia
- 100 mlAcqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiainoBicarbonato
- q.b.Sale
- q.b.Olio per ungere la padella
Preparazione
In una ciotola mettete la farina (se gradite potete anche mescolare la farina 0 con quella integrale come abbiamo fatto noi) aggiungete il bicarbonato e il sale e girate bene.
Aggiungete ora poco per volta il latte di soia e l’acqua naturale e con una frusta lavorate bene il composto fino a quando non risulta ben amalgamato, liscio ed omogeneo.Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare per 20 minuti circa, potete prepararla anche la sera prima e conservarla in frigorifero.
Ungete leggermente la padella per pancake, fatela scardare e mettete 2/3 cucchiai di composto negli stampini, quando vedete che sulla superficie si formano delle bollicine e il bordo del pancake cambia colore con la spatola girate i pancakes e terminate la cottura.
Pubblicità Se siete senza la padella per i pancakes potete utilizzare tranquillamente una padella, mettetelo a scaldare sul fuoco medio, mettete poco olio sulla padella e poi con un foglio di carta da cucina spandete bene l’olio, versate un mestolino di preparato, quando inizieranno a comparire delle bollicine in superficie e la base risulta dorata girate il pancake sull’altro lato con l’aiuto di una spatola.
Servite i pancakes salati vegani accompagnati con frutta secca.
Con la dose data si ottengono 12 pancake dal diametro di 10 centimetri.
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