La salsiccia al vino bianco, un secondo piatto gustoso e di facile preparazione, perfetto per tutta la famiglia, ottimo l’abbinamento con un buon piatto di purè di patate.
La salsiccia al vino bianco potete prepararla anche in anticipo e poi scaldarla prima di servirla.
Nella ricetta troverte anche il procedimento con il Bimby.
Ingredienti per la preparazione della salsiccia:
Per addensare la salsa:
Strumenti
Passaggi per la preparazione della salsiccia al vino bianco:
Preparazione classica:
In una padella mettete l’aglio e la cipolla precedentemente sbucciata e tagliata a fettine sottili, un rametto di rosmarino legato con del filo per cucire e poi l’olio extravergine d’oliva.
Fate cuocere per 5 minuti, in modo che la cipolla si ammorbidisca.
Prendete la salsiccia tagliatela a piccoli pezzetti e con i rebbi di una forchetta o con uno stuzzicadenti bucherellatela bene.
Aggiungete la salsiccia, fatela rosolare bene e poi sfumate con il vino bianco secco, salate e portate a cottura circa 10/15 minuti.
Quando la salsiccia al vino bianco è cotta toglietela dalla padella e mettetela da parte, nella padella aggiungete 1 cucchiaio di farina bianca setacciata, girate bene e fate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa sempre girando, in questo modo la salsa si addenserà.
Servite la salsiccia al vino bianco con la salsa.
Preparazione con il Bimby:
Nel boccale mettete il rosmarino e la cipolla tagliata a pezzetti, 5 sec, vel 7 .
Portare sul fondo con la spatola e ripetere il passaggio.
Aggiungete l’olio extravergine d’oliva 1 min, 100°, vel 1.
Unite lo spicchio dell’aglio (ricordatevi di toglierlo quando impiattate la preparazione), la salsiccia tagliata a pezzetti e forata con i rebbi di una forchetta o uno stuzzicadenti 3 min, varoma, antiorario soft.
Per ultimo aggiungete il vino bianco secco e il sale 10 min, varoma, antiorario soft.
Terminata la cottura, togliete la salsiccia e nel boccale aggiungete la farina setacciata, 30 sec, vel 5.
Ora la vostra preparazione è pronta per essere consumata.
ATTENZIONE: quando tagliate la salsiccia a pezzetti fateli al massimo di 4 centimetri, in questo modo durante non cottura non si romperanno.
Dosi variate per porzioni