Gli straccetti di pollo con le patate in pentola a pressione, un secondo piatto completo di facile e veloce preparazione.
Con la cottura in pentola a pressione i tempi di cottura sono notevolmente ridotti, òa carne rimane molto succosa e morbida.
Nella ricetta troverte anche il procedimento per la cottura con il multicooker.
Ingredienti per gli straccetti di pollo con le patate in pentola a pressione:
Strumenti per gli straccetti di pollo con le patate in pentola a pressione:
Passaggi per la preparazione e la cottura degli straccetti di pollo con le patate in pentola a pressione:
Prendete le fette di petto di pollo , tagliatele a listarelle e poi mettetele in un piatto piano, versate sopra un po’ di farina e infarinateli bene, togliete l’eccesso di farina e metteteli in un piatto.
In alternativa potete utilizzare il petto di pollo intero, tagliarlo poi fettine e a striscioline, in questo modo il costo della carne sarà infeeriore rispetto all’acquisto delle fette.
Pelate la cipolla, dividetela a metà e tagliatela a fettine sottilissime.
Nella pentola a pressione mettete l’olio extravergine d’oliva e la cipolla preparata in precedenza, accendete il gas e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete gli straccetti di pollo e fateli rosolare bene, aggiungete il vino bianco secco.
Quando il vino è evaporato aggiungete la passata di pomodoro, il brodo vegetalesalate ed aggiungete una spolverizzata di pepe nero e se gradite il cumino.
Chiudete la pentola con il coperchio, controllate che la valvola sia chiusa e a fiamma media portatela a pressione, poi abbasate la fiamma al minimo e fate cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a pezzetti non troppo grandi.
Trascorso il tempo, spegnete il gas, fate fuoriuscire il vapore girando la valvola, poi togliete il coperchio, girate bene gli straccetti ed unite le patate, regolate di sale e chiudete il coperchio, rimandate la pentola in pressione e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso il tempo, spegnete il gas, fate sfiatare la pentola, togliete il coperchio, girate bene e servite nei singoli piatti.
COTTURA NEL MULTICOOKER:
Gli ingredienti e i tempi di cottura sono uguali, prima procedete con il programma soffiggere/sautè o saltare in padella, poi quando avete messo tutti gli ingredienti, mettete il coperchio, chiudete la valvola e procedete con il programma cottura a pressione.
Dosi variate per porzioni
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