Lo spezzatino con i piselli in pentola a pressione, un secondo piatto gusto e di facile preparazione e con la pentola a pressione cuoce in 25 minuti, con un risparmio di gas notevole.
Lo spezzatino coni piselli è perfetto per tutta la famiglia e il bis è assicurato.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato la pentola a pressione Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm ed è stato subito facile utilizzarla, con dei piccoli accorgimenti è diventata la nostra alleata in cucina.
Ingredienti per lo spezzatino con i piselli in pentola a pressione:
Strumenti per la cottura dello spezzatino con i piselli in pentola a pressione:
Passaggi per la cottura dello spezzatino con i piselli:
Pelate la cipolla, tagliatela a dadini piccoli, pelate la carota e tagliatela a dadini della stessa dimensione della cipolla, per ultimo lavate il sedano, togliete i filamenti e tagliatelo a dadini.
In alternativa potete utilizzare 4/5 cucchiai di preparato per soffritto surgelato.
Nella pentola a pressione mettete l’olio extravergine d’oliva, lo spicchio dell’aglio e le verdure, fate cuocere per qualche minuto a fiamma viva, aggiungete ora lo spezzatino e fatelo rosolare bene, regolate di sale e sfumate con il vino bianco.
Quando il vino è evaporato coprite la pentola con il suo coperchio, mettete la valvola sull’immagine della pentola a pressione, alzate la fiamma e quando la pentola è a vapore e si alza la valvola rossa abbassate il gas e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorsi i dieci minuti, spegnete il gas, fate fuoriuscire il vapore dalla pentola a pressione mettendo la valvola sull’immagine del vapore e quando la valvola rossa si abbassa potete aprirle la pentola.
Aggiungete i piselli ancora surgelati, regolate di sale e pepe, girate bene e rimettete il coperchio alla pentola, portatela a pressione e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa.
Trascorso il tempo, fate sfiatare la pentola fino a far abbassare la valvola rossa, aprite la pentola a pressione e con delicatezza girate lo spezzatino con i piselli.
Servite nei singoli piatti.
COTTURA CON IL MULTICOOKER:
Potete realizzare questa ricetta anche con il multicooker, i tempi di cottura e gli ingredienti restano invariate, prima procedete con la cottura soffriggere per rosolare le verdure e la carne poi con il programma cottura a pressione.
Consigli:
Se utilizzate i piselli quelli fini fateli cuocere solo 5 minuti, aumentando di 5 minuti la cottura della carne prima di aggiungere i piselli, in questo caso aggiungete anche 1/4 di bicchiere di acqua calda o brodo alla carne.
Dosi variate per porzioni