La mug cake alle mele è un dolce facile e veloce, perfetto quando avete voglia di qualcosa di goloso ma avete poco tempo a disposizione. Si prepara direttamente in tazza e cuoce nel microonde in meno di 3 minuti, ideale quindi per una colazione o una merenda dell’ultimo minuto.
Per prepararla ho utilizzato la mela Renetta, una varietà dal sapore leggermente acidulo che durante la cottura diventa morbida e si abbina alla perfezione con il profumo della cannella. I pezzetti di mela presenti nell’impasto rendono la mug cake ancora più morbida e piacevole ad ogni cucchiaiata.
La preparazione è semplicissima e servono pochi ingredienti che normalmente abbiamo già in casa: farina, uova, latte, zucchero, olio e naturalmente le mele. Non occorrono forno, teglie o particolari attrezzature, basta una tazza capiente adatta alla cottura nel microonde.
Una volta cotta potete gustare la mug cake alle mele ancora tiepida, quando è particolarmente soffice e profumata. Una piccola coccola dal sapore autunnale pronta davvero in pochissimi minuti.
Se amate i dolci con le mele, nel blog trovate tante altre ricette semplici e golose da provare.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la mug cake alle mele:
Strumenti per la mug cake alle mele:
Passaggi per la preparazione e la cottura della mug cake alle mele:
Certo, e secondo me è anche meglio: la vera forza della mug cake è proprio sporcare solo la tazza. La riscriverei così.
Preparazione
Sbucciate la mela Renetta, eliminate il torsolo, pesatene 70 g e tagliatela a dadini piccoli. Tenete da parte qualche dadino che servirà per la superficie.
Scegliete una tazza capiente adatta alla cottura nel microonde. Rompete direttamente nella tazza l’uovo, aggiungete i 25 g di zucchero e sbattete bene con una forchetta fino ad amalgamare i due ingredienti.
Versate il latte e l’olio di semi e mescolate ancora con la forchetta.
Aggiungete la farina, il lievito per dolci, la cannella e un pizzico di sale. A questo punto utilizzate un cucchiaio e mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, controllando bene anche il fondo della tazza.
Unite la maggior parte dei dadini di mela e incorporateli delicatamente all’impasto con il cucchiaio.
Distribuite sulla superficie i dadini di mela tenuti da parte e, se gradite, aggiungete una leggera spolverata di cannella.
Mettete la tazza nel microonde e cuocete a 800 W per 2 minuti e 40 secondi. Al termine controllate la cottura infilando uno spiedino di legno fino al fondo della mug cake: dovrà uscire senza tracce di impasto crudo. Se necessario, proseguite la cottura per 10 secondi alla volta, controllando nuovamente.
Lasciate riposare la mug cake alle mele per qualche minuto e gustatela ancora tiepida.
Curiosità: come nasce la mug cake?
La mug cake, letteralmente “torta in tazza”, è un piccolo dolce diventato molto popolare grazie alla sua preparazione semplice e velocissima. A differenza delle classiche torte, viene preparata direttamente in una tazza e cotta nel microonde in pochi minuti.
Le mug cake hanno iniziato a diffondersi soprattutto negli Stati Uniti con la crescente popolarità delle ricette veloci da preparare al microonde e, successivamente, sono diventate famose in tutto il mondo grazie a blog e social network.
Il loro successo è facile da capire: servono pochi ingredienti, non occorre accendere il forno e si prepara una sola porzione, perfetta quando si ha voglia di un dolce senza dover preparare una torta intera.
Oggi ne esistono tantissime versioni, dal cioccolato alla frutta. In questa ricetta abbiamo scelto le mele Renette e la cannella, per trasformare la classica torta in tazza in un dolce dal sapore autunnale.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere la mug cake alle mele nel forno tradizionale?
Sì. Utilizzate però una tazza adatta anche alla cottura in forno e cuocete la mug cake in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 15-18 minuti. Controllate la cottura con uno spiedino di legno prima di sfornarla. I tempi possono variare in base alle dimensioni e al materiale della tazza.
Quali mele posso usare al posto delle Renette?
Potete utilizzare anche altre varietà di mele. Le Renette sono particolarmente indicate perché hanno un sapore aromatico e leggermente acidulo che contrasta bene con la dolcezza dell’impasto. Vanno bene anche Golden, Gala o Fuji: con varietà più dolci il risultato finale sarà naturalmente un po’ più dolce.
Posso preparare la mug cake alle mele in anticipo?
La mug cake dà il meglio appena preparata e ancora tiepida. La cottura al microonde è talmente veloce che consiglio di prepararla al momento; raffreddandosi tende infatti a perdere parte della sua morbidezza. Potete però tagliare la mela in anticipo, conservandola in frigorifero con qualche goccia di succo di limone per evitare che annerisca.
Dosi variate per porzioni
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