La quiche speck e porri, una ricetta saporita di facile anzi facilissima preparazione, perfetta per ogni occasione, dall’aperitivo al secondo piatto.
La quiche speck e porri è ottima sia servita ancora calda sia a temperatura ambiente, ideale da preparare per le feste di compleanno o per i buffet, noi spesso quando organizziamo dei buffet la facciamo di forma rettangolare e poi la tagliamo a quadretti, più comodo per i commensali per servirsi da soli.
Vi consigliamo di acquistare della pasta sfoglia di ottima qualità, in questo modo resta molto più gonfia e croccante.
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo utilizzato una teglia in alluminio dell’azienda Contital con cui collaboriamo.
Ingredienti
-
Rotolo di pasta sfoglia 1
-
Porri 2
-
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
-
Speck 80 g
-
Latte 80 ml
-
panna da cucina 80 ml
-
uovo medio a temperatura ambiente 1
-
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
Preparazione
-
Mondate i porri e tagliateli a fettine sottili.
Tagliate a listarelle sottili lo speck, se volete per praticità potete acquistare le vaschette con lo speck già tagliato.
In una padella mettete l’olio extravergine d’oliva e quando è caldo aggiungete le rondelle dei porri, fate cuocere qualche minuto in modo che il porro appassisca, aggiungete lo speck tagliato a listarelle precedentemente e fate cuocere per 5 minuti, regolate di sale e pepe.
-
In una ciotola mettete il latte intero, la panna da cucina, l’uovo medio a temperatura ambiente, aggiungete il parmigiano grattugiato, sale e pepe e con una frusta lavorate bene gli ingredienti, in modo da avere un composto omogeneo.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda, distribuite bene lo speck e i porri, aggiungete la crema preparata, ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno in modo da formare un cordoncino.
-
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa, fino a quando la pasta sfoglia sia ben dorata.
Fate riposare per qualche minuto prima di servire la quiche speck e porri.
Note
Cris e Max vi consigliamo: