I quadrotti con cioccolato e mandorle, deliziosi dolcetti, sofficissimi e super golosi perfetti per la prima colazione o per una golosa merenda.
I quadrotti al cioccolato sono arricchiti all’interno con del cioccolato bianco e dei pezzi di mandorle tostate che danno insieme alle gocce di cioccolato croccantezza alla preparazione.
Per la cottura dei quadrotti con cioccolato e mandorle abbiamo utilizzato uno stampo antiaderente da 25×25 dell’azienda MARIO MUGNANO PENTOLAME con cui collaboriamo.
Ingredienti
- 180 gfarina 0
- 120 gzucchero semolato
- 2uova medie (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiainolievito per dolci
- 50 ggocce di cioccolato
- 50 gmandorle tostate
- 100 gcioccolato bianco
- 120 gburro
Per la teglia:
- q.b.burro
- q.b.farina 0
Per la decorazione:
- q.b.zucchero a velo
- q.b.mandorle tostate (facoltativo)
Preparazione
Fate sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato bianco e il burro.
In una ciotola capiente mettete le uova e lo zucchero, montateli con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso, aggiungete il burro fuso ormai freddo e il cioccolato bianco, continuate a montare il composto ed aggiungete poco per volta la farina setacciata e il lievito per dolci.
Tritate grossolanamente le mandorle tostate.
Quando avete un composto liscio ed omogeneo spegnete le fruste elettriche, aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle e con una spatola girate il composto dal basso verso l’alto per non smontarlo.
Imburrate e infarinate uno stampo quadrato 25×25, versate il composto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 30 minuti circa, fate la prova stecchino.
Fate raffreddare, tagliate a quadrotti 5×5, spolverizzate con zucchero a velo e decorate se gradite con delle mandorle tostate.
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