La panna acida, ideale per arricchire le vostre pietanze, una ricetta base molto veloce e facile anzi facilissima da preparare che viene utilizzata molto nella cucina americana, francese e russa.
La panna acida si usa molto per arricchire i pancakes oppure da servire assieme ad una american cheesecake, per le famosissime patate ripiene al microonde, oppure anche da accompagnamento per i blinis che sono delle focaccia salate di origine russa che vengono serviti con pesci affumicati e caviale.
Potete abbinarla tranquillamente alle verdure cotte e crude, alle patate e alle carni e ai pesci oppure semplicemente abbinarla alle uova.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato le yogurt greco che è più denso rispetto allo yogurt classico e dona maggiore volume e densità alle vostre preparazioni e come acido potete utilizzare o il classico succo di limone o lo stesso quantitativo di succo d’aceto.
Nella ricetta troverete il procedimento classico e quello con il Bimby.
Ingredienti
- 100 gPanna fresca liquida
- 100 gYogurt grego al naturale
- 1 cucchiainoSucco di limone o aceto
Preparazione
PROCEDIMENTO CLASSICO:
Mettete la panna fresca liquida in una ciotola, aggiungete lo yogurt greco al naturale e con le fruste iniziate ad amalgamare bene gli ingredienti, aggiungete il succo di limone o l’aceto e finite di amalgamare bene.
Mettete la panna dentro ad un contenitore coprite con pellicola trasparente, mettete in frigo per almeno un paio di ore.
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare per 1 min, vel 4.
Mettete la panna acida dentro un contenitore, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per 2 ore.
Trascorso il riposo la vostra panna acida è pronta per essere consumata, in alternativa potete tranquillamente conservarla in frigorifero sempre coperta con pellicola trasparente.
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Con il bimbi servono 24 ore di riposo e a mano solo 2?
Ciao, scusa ma è un errore di battitura il tempo è uguale, un paio di ore.
Cris e Max