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Cupcakes di Buddy Valastro, ricetta base

 

I cupcakes di Buddy Valastro semplicemente ottimi.

I cupcakes di Buddy Valastro sono semplici da realizzare, rimangono sofficissimi e sono buonissimi anche senza la farcia sopra.

La ricetta è tratta dal libro IL BOSS DELLE TORTE.

cupcake

Ingredienti per 12 cupcakes alla vaniglia:

160 grammi di farina 00 setacciata

200 grammi di zucchero semolato

80 grammi di olio di semi

120 ml di latte intero a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 uova

1 pizzico di sale

Nella planetaria mettete la farina setacciata, lo zucchero semolato, l’olio di semi, la vaniglia, lo lievito e il pizzico di sale.

Lavorate il composto per circa 2 minuti a velocità bassa fino a che gli ingredienti non saranno belli amalgamati.

Ora aggiungete le uova, una per volta e per finire il latte, lavorate il composta fino a quando non sarà liscio ed omogeneo.

Ora prendete 12 pirottini per cupcakes e dividete il composto.

Fate cuocere a forno già caldo a  175° per 25 minuti, fate raffreddare e decorate a piacere.

Nei prossimi giorni vi metto delle glasse per i cupcakes.

Mi raccomando non lavorate troppo il composto con la planetaria altrimenti tenderanno a rimanere gommosi.

 

 

6 Risposte a “Cupcakes di Buddy Valastro, ricetta base”

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