Ciambellone vegano variegato, ricetta con e senza Versilia.

In una ciotola capiente mettete la farina setacciata, lo zucchero di canna, il cremor tartaro e il bicarbonato e un pizzico di sale, girate bene con un cucchiaio.

Aggiungete poco per volta il latte di soia e l’olio di semi e con le fruste elettriche montate il composto fino a che non risulta liscio ed omogeneo.

Prendete una ciotola e mettete metà del composto, aggiungete il cacao in polvere e con le fruste elettriche incorporatelo al composto.

Cottura classica in forno:

Oliate e infarinate una teglia a ciambella da 24 centimetri di diametro, versate dentro il composto chiaro, livellatelo con una spatola e versate il composto al cacao cercando di metterlo nella parte centrale della crema chiara.

Fate cuocere a forno già caldo ventilato a 180° per 40 minuti circa, fate la prova stecchino.

Cottura con il Versilia da 24 centimetri di diametro:

Oliate e infarinate il Versilia, versate la crema chiara, livellatela e versate sopra la crema al cacao cercando di metterla nella parte centrale della crema chiara.

Coprite con il coperchio il fornetto Versilia e mettete la spargi fiamma sul gas, aggiungete il fornetto ed accendete il gas a fiamma media per 4/5 minuti poi abbassate al minimo per 50 minuti circa.

Dopo i quaranta minuti potete togliere il coperchio e controllare la cottura, se necessario proseguirla per 5/10 minuti sempre con il coperchio.

Fate raffreddare la ciambella vegana variegata, mettetela su un piatto da portata e servite, se gradite spolverizzatela con zucchero a velo homemade.