Cheesecake kit kat, ricetta golosa senza cottura e gelatina

In un pentolino sciogliete il burro a fiamma bassa e lasciatelo raffreddare.

Mettete nel mixer i kit kat e frullateli grossolanamente, trasferiteli in una ciotola aggiungete il burro e girate bene in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Foderate con carta forno una teglia di diametro 18 a cerniera, mettete il composto preparato, livellatelo bene con un cucchiaio in modo da fare uno strato omogeneo, mettete in frigo per 30 minuti a rassodare.

Montate la panna e tenetela in frigorifero fino al momento dell’uso (la panna non viene dolcificata in quanto si aggiunge poi il latte condensato e la base della cheesecake è già molto dolce).

In una ciotola mettete la ricotta (deve essere molto asciutta, in alternativa mettetela per 15 minuti in un colino a scolare del suo siero), aggiungete il latte condensato e con le fruste montate il composto, quando è ben montato aggiungete i kit kat ridotti a piccoli pezzi e la panna montata amalgamandola con una spatola con dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Versate la crema ottenuta sulla base, livellatela bene e mettetela in frigorifero per 4/5 ore, meglio per tutta la notte.

Togliete la cheesecake kit kat dalla teglia, decoratela con i restanti kit kat e servitela, vi cosigliamo di aspettare una decina di minuti prima di portarla in tavola in questo modo si ammorbidisce e anche la base al cioccolato non resta troppo duro.