Cipolle caramellate in pentola a pressione, un contorno veloce e gustoso, da accompagnare ad arrosti, a formaggi o perfette per preparare delle bruschette sfiziose. La ricetta è semplicissima da realizzare, come la ricetta delle cipolle caramellate in padella, ma molto più veloce e con qualche modifica agli ingredienti.
Per la versione di oggi, infatti, oltre ad aver utilizzato un metodo di cottura differente, ho utilizzato l’aceto di mele invece di quello balsamico. Un’alternativa che hanno tutti molto gradito in casa e che sicuramente replicherò per accompagnare l’antipasto la prossima settimana, perché avrò degli amici a cena.
Anche per questa ricetta ho utilizzato le cipolle rosse, ma potete tranquillamente utilizzare anche quelle bianche. Noi abbiamo gustato questa bontà sulle bruschette con del formaggio spalmabile, ma sono ottime anche per arricchire un panino. Ed ora andiamo insieme in cucina, perché le cipolle caramellate veloci in pentola a pressione saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le cipolle caramellate in pentola a pressione
- Energia 110,43 (Kcal)
- Carboidrati 16,86 (g) di cui Zuccheri 11,78 (g)
- Proteine 1,17 (g)
- Grassi 4,77 (g) di cui saturi 0,71 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 585,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 115 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per le cipolle caramellate in pentola a pressione occorre
Passaggi
Preparazione delle cipolle caramellate in pentola a pressione
Per prima cosa pulite le cipolle. Sbucciatele e tagliatele a fette sottili. Rosolatele poi per alcuni istanti nella pentola aperta con l’olio, mescolando. Unite quindi l’aceto, lasciate evaporare e aggiungete poi lo zucchero di canna e l’acqua.
Regolate di sale e chiudete la pentola, portandola alla massima potenza. Appena arriva al primo anello, abbassate la fiamma e cuocete per 1 minuto. Se non avete la pentola come la mia, cuocete sul fuoco più piccolo a fiamma bassissima. Ovviamente i tempi di cottura sono relativi e dipendono dal tipo di pentola in vostro possesso.
Ad ogni modo, le cipolle non hanno bisogno di lunghi tempi di cottura, specialmente perché sono affettate sottilmente. Trascorso il tempo di cottura, fate sfiatare gradualmente il vapore e aprite la pentola. Se le cipolle avranno rilasciato parecchia acqua, fate asciugare a fiamma alta per alcuni istanti. Per me non è stato necessario.
Le cipolle caramellate veloci in pentola a pressione sono pronte! Potete gustarle su una fetta di pane o accompagnarle a piatti di carne e formaggi.
Conservazione e consigli per le cipolle caramellate in pentola a pressione
Le cipolle caramellate veloci possono essere conservate in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
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FAQ Domande e Risposte per le cipolle caramellate in pentola a pressione
Si può sostituire l’aceto di mele con quello balsamico?
Sì, puoi utilizzare l’aceto balsamico in sostituzione di quello di mele.
Posso sostituire il miele con lo zucchero di canna?
Sì, si può anche utilizzare il miele in sostituzione dello zucchero di canna.
Dosi variate per porzioni
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