Ingredienti
2 filetto di manzo
q.b. farina 00
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchiere vino bianco (per sfumare)
q.b. pepe verde in grani (in salamoia)
q.b. sale
Strumenti
Passaggi
Impanare i filetti con sola farina.
Mettere l’olio in padella, quando è caldo aggiungere i filetti.
Dopo 2 minuti girare i filetti e mettere il pepe in grani e il sale.
A metà cottura sfumare con vino bianco e lasciar cuocere.
A cottura terminata aggiungere un po di farina, se piace più cremosa.
Dosi variate per porzioni