Buongiorno a tutti 😃Oggi vi presento un piatto di spaghetti molto semplice e veloce da preparare ma coloratissimo e appetitoso: spaghetti con gambei e melanzane
Ingredienti
- 250 gspaghetti (Per gli intolleranti al glutine utilizzare quelli senza glutine)
- 200 ggamberi sgusciati
- 1/2 spicchioaglio
- 1melanzana
- q.b.origano
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Come prima cosa ho tagliato a cubetti la melanzana, quindi li ho cosparsi di sale e li ho messi in uno scolapasta a perdere l’acqua per almeno mezz’ora quindi li ho sciacquati .
A questo punto ho scaldato una padella con poco olio ed uno spicchio d’aglio sul fuoco, ho aggiunto i cubetti di melanzana e li ho cucinati a fuoco dolce, salati e pepati.
Una volta pronti ho aggiunto i gamberi, ho girato spesso per portarli a cottura ( bastano pochi minuti) ed in ultimo ho aggiunto i pomodorini tagliati a metà ed una spolverata d’ origano.
Il mio sughetto è pronto quindi una volta cotti gli spaghetti, li scolo direttamente nella padella e li faccio saltare brevemente a fuoco vivace in modo di insaporirli per bene.
I miei spaghetti con i gamberi e le melanzane sono pronti.
Buon appetito 😋