Torta della nonna con quinoa

Per prima cosa ho impastato velocemente gli ingredienti per la frolla e una volta ottenuto un bel panetto sodo ed omogeneo l’ho rivestito con la pellicola e l’ho messo a riposare una mezz’oretta in frigorifero. 

A questo punto ho cominciato a preparare la crema. In un pentolino ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a quando sono diventate chiare e spumose quindi ho aggiunto la farina, la vanillina ed il latte caldo. Ho messo sul fuoco e, mescolando, ho portato a bollore quindi, sempre mescolando, ho continuato a fare bollire la mia crema per circa 3 minuti poi

ho spento il fuoco e l’ho lasciata raffreddare. Per evitare che sopra si formi la pellicina ho cosparso la superficie della crema calda con un velo di zucchero.

A questo punto ho ripreso la mia frolla e l’ho divisa in 3 parti. Con 2 parti di frolla ho foderato la tortiera risalendo alta sui bordi quindi ho versato all’interno la crema ormai fredda. La parte di frolla rimasta l’ho stesa molto sottile su di un foglio di carta da forno quindi ho l’ho capovolta sopra la crema ed ho sigillato bene sui bordi. Ho decorato con la granella di nocciole e la quinoa soffiata , e  infornato a 170 gradi per 30 Min circa, comunque fino a doratura.

Una volta sfornata ho lasciato raffreddare quindi ho spolverato con zucchero a velo, e l’ho conservata in frigorifero fino al momento di servirla in tavola.

La mia TORTA DELLA NONNA con quinoa è pronta.

Buon appetito 😋.