Ciambella abbraccio ciocco cocco

Buongiorno a tutti 😊

Oggi vi propongo la mia CIAMBELLA ABBRACCIO CIOCCO COCCO.

Profumatissima e soffice è l’ideale per una buona colazione o una golosissima merenda.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

4 uova
80 g yogurt
80 g zucchero
80 gambi olio di semi di girasole
5 cucchiai cacao amaro in polvere
50 g farina di cocco
150 g farina 00 (oppure farina di Quinoa )
1 bustina lievito chimico in polvere
50 g farina di mandorle
1 tazza da caffè latte di mandorle

Strumenti

Passaggi

Per preparare la mia CIAMBELLA ABBRACCIO CIOCCO COCCO ho innanzitutto diviso le uova in 2 ciotole. In una ho messo gli albumi e li ho montati a neve ben ferma mentre nell’altra ho messo i tuorli che ho montato con lo zucchero ( o il dolcificante) finché non sono diventati gonfi e spumosi.

A questo punto ho aggiunto al mio composto di tuorli  l’olio e la farina di quinoa setacciata con il lievito.

Una volta ottenuto un bel composto omogeneo ho incorporato i miei albumi mescolando lentamente dal basso verso l’alto in modo da non smontarli ed ho diviso l’impasto in 2 ciotole.

In una ciotola, ho aggiunto il cacao amaro, la farina di mandorle ed il latte di mandorla.

Nell’altra ciotola ho aggiunto lo yogurt, e la farina di cocco.

Ho versato i 2 composti in uno stampo da ciambella ed ho infornato nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 Min. ( Fate sempre la prova stecchino.) 

La mia CIAMBELLA ABBRACCIO CIOCCO COCCO è pronta.

Buon appetito 😋

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