Buongiorno a tutti 😃.
Ed eccomi con la ricetta di oggi.
Semplice,veloce e gustosa:
insalata di mare con le verdure.
Ingredienti
- 400 gcalamari (Già tagliati e puliti )
- 200 ggamberi (già sgusciati)
- 200 gcozze (già aperte )
- 2patate
- 4zucchine
- 1/2 tazza da caffèvino bianco
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
- q.b.sale
- q.b.peperoncino
- gorigano
- q.b.prezzemolo
Preparazione
Ho messo uno spicchio d’aglio a dorare in padella con l’olio quindi ho aggiunto i calamari. Dopo averli scottati da ed insaporiti a fiamma vivace li ho sfumati col vino bianco ed ho proseguito la cattura per altri 15/ 20 Min. A questo punto li ho messi in una pirofila e nel loro fondo di cottura ho versato i gamberi e le cozze, ed ho ripetuto il procedimento della cottura dei calamari cuocendo però per soli 10 Min. quindi li ho aggiunti ai calamari nella pirofila. A questo punto nel fondo di cottura ho messo le zucchine tagliate a rondelle, le ho cotte e le ho aggiunte nella pirofila col pesce.
Nel frattempo ho lessato le patate ed una volta cotte e raffreddate le ho tagliate a cubetti e le ho aggiunte a loro volta nella pirofila con tutto il resto. A questo punto ho aggiustato di sale, pepe ed ho aggiunto un pizzico di peperoncino ed un giro di origano.
A piacere potete aggiungere anche il prezzemolo.
La mia insalata di mare con le verdure è pronta.
Buon appetito 😋