Buongiorno a tutti 😃.
Ecco i miei GNOCCHI SENZA IMPASTO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO. Buonissimi, saporiti e morbidi hanno il vantaggio di essere anche molto veloci da preparare.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

500 g farina (io ho usato mix per pasta senza glutine@molinospadoni)

500 g zucca (Cotta)

2 uova

q.b. acqua

noce moscata

Per condire:

200 g Taleggio

300 fontina

500 ml besciamella

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Strumenti

Passaggi

Per preparare i miei GNOCCHI SENZA IMPASTO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO come prima cosa ho frullato la zucca.
L’ ho messa poi in una ciotola, ho aggiunto le uova, la noce moscata e la farina setacciata ottenendo una pastella piuttosto densa. Se risultasse troppo dura aggiungete un pochino d’acqua.
Ho preparato il sughetto sciogliendo nella besciamella ben calda i formaggi quindi ho salato e pepato.
A questo punto ho cotto gli gnocchi facendo cadere la pastella da un cucchiaino direttamente in acqua bollente salata un po’ per volta e li ho raccolti con una schiumarola a mano a mano che sono risaliti in superficie.
Li ho saltati direttamente nella padella con il sughetto per insaporirli bene.
I miei GNOCCHI SENZA IMPASTO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO sono pronti.
Buon appetito 😋.