Name: focaccia pugliese
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 farina 0

la focaccia pugliese è una pizza tradizionale molto soffice e gustosa farcita con olive e Pomodorini.

https://www.instagram.com/reel/CcLgPC3AQaa/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti 300g farina 0 200g farina di grano duro 1 patata grande ridotta in pure(circa 160g) 10g di sale 1 cucchiaino di zucchero 300ml acqua 15g lievito di birra fresco Olio evo 10 Pomodorini Origano Olive q.b.

in una ciotola unite la farina ed il lievito sciolto in un pó di acqua insieme con lo zucchero, unite la purea di patate cominciate ad impastare ed unite altra acqua a questo punto aggiungete il sale e impastate per far si che si mescoli bene nell’impasto coprire e lasciate lievitare per 3 ore nella prima ora ogni 20 minuti fate delle pieghe direttamente nella ciotola.

Prendete una teglia da 24-26 cm ungete il fondo trasferite l’impasto e direttamente nella teglia formate un panetto(guardate il video)coprire di nuovo e lasciate a riposo 40 minuti riprendete l’impasto e farcite con pomodorini,olive,origano e olio ora in forno a 200°C per circa 30-35 minuti.

300 farina 0