I Muffin con panna e pere sono perfetti per essere preparati in questa stagione autunnale quando le pere un delizioso frutto stagionale e si trovano facilmente nei mercati a km 0. Sono perfetti per accompagnare un cappuccino o un the caldo, sia per colazione che per merenda. Sono ottimi anche come merenda da portare a scuola per i bambini!
Seguite la ricetta
Ingredienti
Strumenti
In alternativa, se non disponete di una teglia per Muffin, potete utilizzare i pirottini autoportanti (realizzati in cartoncino, quindi più spessi di quelli in carta leggera)
Passaggi
Accendere il forno statico a 180°C. Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti piccoli.
Con le fruste sbattere velocemente le uova intere con la panna fresca, poi aggiungere l’olio a filo.
Setacciare insieme gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e poi aggiungerli un poco alla volta al composto di uova. Continuare a sbattere per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quanto l’impasto sarà omogeneo aggiungere i cubetti di pere mescolando dal basso verso l’alto con una spatola o un cucchiaio di legno.
Posizionare i pirottini da muffin all’interno degli appositi spazi nella teglia per muffin. Trasferire il composto nei pirottini riempiendoli fino ad 1 cm dal bordo (si gonfieranno molto in cottura).
Infornare a 180°C e cuocere per 30-35 minuti circa, estrarre dal forno i muffin con panna e pere, lasciar intiepidire ed infine servire! Buona merenda 😉
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Suggerimenti
Potete sostituire le pere con altra frutta di stagione (per esempio le mele) e aggiungere anche delle gocce di cioccolato per rendere i muffin ancora piu golosi.
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Dosi variate per porzioni
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