Il plumcake mele e gocce di cioccolato è una di quelle torte perfette per la stagione fredda.. quando una fetta di dolce e una tazza di the o di cioccolata, bastano per migliorare anche il più grigio dei pomeriggi 🙂 Ecco la ricetta
Ingredienti
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3 Uova
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180 g Zucchero
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280 g Farina
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60 g Fecola di patate
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50 g Olio
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140 g Yogurt (bianco o alla vaniglia)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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3 cucchiai Gocce di cioccolato
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Mele (3 mele piccole oppure 2 mele medio/grandi)
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qualche gocce Succo di limone
Preparazione
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Sbucciare le mele, tagliarne due a cubettini (io ho usato delle mele piccoline, se avete delle mele di medie dimensioni, ne basta solo una da tagliare a cubettini) e ridurre la terza mela a fettine sottili. Spruzzarle con qualche goccia di succo di limone per non farle scurire.
Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola e montare fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungere lo yogurt, un pizzico di sale, la farina setacciata, la fecola, il lievito e l’olio. Sbattere con cura il composto. Aggiungere i cubetti di mela e amalgamare il tutto.
Foderare uno stampo a cassetta con carta da forno, versarvi il composto e distribuire sulla superficie le fettine di mela. Cospargere con le gocce di cioccolato e infornare a 180°C per 50 minuti circa, avendo cura di verificare la cottura con uno stecchino.
Lasciar raffreddare il plumcake mele e gocce di cioccolato, poi estrarlo dallo stampo e… Buon appetito!
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Note
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