Come realizzare hamburger di cavolfiore in maniera semplice e veloce.
Bentrovati 🙂
Il cavolfiore è una verdura invernale dalla caratteristica forma di fiore.
Ha poche calorie, circa 25 per 100 gr, e un elevato potere saziante ed è quindi l’ideale anche per chi è a dieta.
È particolarmente indicato per chi soffre di diabete e, secondo recenti studi, aiuta a prevenire il cancro al colon e l’ulcera e cura l’anemia.
E’ molto versatile e si presta a tantissime preparazioni. Io lo adoro e lo faccio spesso portandolo in tavola in maniera sempre diversa.
Oggi, se vi va’, prepariamo insieme la versione hamburger.
Hamburger di cavolfiore  cotto in padella (per sei hamburger)
- 1 cavolfiore piccolo
- 2 uova
- 25 g di farina
- sale q.b.
- 25 g di grana o parmigiano grattugiato
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Per prima cosa dovremo cuocere le cimette di cavolfiore. Potremo realizzare la cottura in microonde, al vapore. Potremo scaldare in acqua bollente senza sale, in questo caso dovremo poi far scolare bene il cavolfiore.
- Una volta cotto il cavolfiore, lo porremo in una terrina e lo schiacceremo con la forchetta. (Qui va un po’ a gusto personale, se volete o meno sentire in bocca pezzi di cavolfiore).
- Ad esso aggiungeremo tutti gli ingredienti e mescoleremo bene.
- Ora non dovremo far altro che porre in una padella antiaderente un filo d’olio extra vergine d’oliva e versare un bella cucchiaiata di composto.
- Appiattiremo a formare gli hamburger e faremo dorare da un lato.
- Poi gireremo e doreremo anche dall’altro lato. Fate attenzione ci vorrà davvero poco e saranno pronti. A questo punto potremo portarli in tavola. Consumarli così come contorno e realizzare un piatto unico o secondo aggiungendo il panino, qualche verdura e qualche salsina.
Questo sarà il risultato.
Se amate il cavolfiore come me, potrete curiosare altre ricette.
POLPETTE DI CAVOLFIORE SENZA UOVA E FORMAGGIÂ
Oppure una versione più ricca
Se avete dubbi, domande o suggerimenti sono qui.
Alla prossima.