Procedimento
Laviamo e spuntiamo le zucchine, tagliamole a metà nel senso della lunghezza e sbollentiamole in acqua salata per 5 minuti. Scoliamo le zucchine e lasciamole raffreddare, quindi svuotiamole con l’aiuto di uno scavino. Saliamole e irroriamole con un filo d’olio. Mettiamo metà della polpa di zucchine in una ciotola, aggiungiamo il tonno, i capperi dissalati e le olive tritate, un po’ di prezzemolo, una fetta di pane bagnato e strizzato, sale e uovo. Amalgamiamo bene il composto. Poi farciamo le zucchine con il composto ottenuto. Copriamo con pangrattato ed un filo d’olio e inforniamo. Cuociamo a 180° per 20 minuti. Serviamole.
Pagine: 1 2