Procedimento
Per prima cosa tostiamo il riso in un filo d’olio d’oliva in una padella bella capiente, sfumiamo con vino bianco e aggiungiamo acqua fino all’orlo della nostra padella.
Aggiungiamo i dadi e due bustine di zafferano e lasciamo che il riso assorba il liquido a fuoco lento.
A parte soffriggiamo lo spicchio d’aglio con le verdure precedentemente tagliate a julienne, i piselli ed il pollo. Quando il riso avrà assorbito quasi tutto il brodo aggiungiamo le verdure ed il pollo spadellati. Serviamo la nostra paella.
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