La maionese è una delle salse più famose ed utilizzate. Vediamo come prepararla genuinamente in casa.
Ingredienti
- 220 ml d’olio,
- 1 cucchiaio di aceto o limone,
- 1 uovo freddo da frigo,
- sale
Procedimento
Per prima cosa, mettiamo tutto in una ciotola non troppo larga e amalgamiamo con il frullatore ad immersione, posizionando quest’ultimo in modo che tocchi il fondo della ciotola e lasciandolo ben fermo almeno 10 secondi.
Appena la nostra maionese comincerò a formarsi facciamo su e giù col frullatore.
(Si raccomanda si utilizzare gli freddi gli ingredienti ben freddi in modo che non impazzisca)
Versiamola in un vasetto col tappo e conserviamo in frigorifero, sarebbe consigliabile consumarla in giornata in quanto priva di conservanti e preparata con uova crude.