Ragù bianco

Il ragù bianco è una di quelle preparazioni che sanno di casa e che diventano subito dei sughi furbi da tenere sempre a portata di mano.

Questa versione con salsiccia e macinato, cotta tutta insieme in padella, è ricca e cremosa grazie a un ingrediente semplice ma geniale: la patata grattugiata, che lega il sugo in modo naturale, senza bisogno di panna.

È un ragù profumato, saporito e versatile, perfetto con la pasta fresca, gli gnocchi o per preparare una lasagna bianca quando si ha voglia di qualcosa di buono senza complicarsi la vita. In più è uno di quei sughi che si presta benissimo a essere congelato: basta prepararlo in anticipo e averlo sempre pronto in freezer per le giornate più piene.

Scaldato all’ultimo minuto, diventa un vero salva cena, capace di trasformare anche un semplice piatto di pasta in qualcosa di appagante e fatto in casa.

Un sugo semplice ma gustoso, da avere sempre a portata di mano per portare in tavola qualcosa di buono anche all’ultimo minuto.

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